热应激对生长育肥猪有哪些影响|天博·体育

高温或热焦虑是大多数畜牧业生产者都要应付的问题，养猪生产者也不值得注意。虽然自然环境的温度归属于不可控因素，但是猪生产者可以在一些细节上展开有计划的细心管理，增加热焦虑带给的损失。

　　环境热焦虑是多种环境因素的综合。虽然我们都告诉高温境下湿度不会对生产性能带给负面影响，但是更加广泛的观点还是指出热焦虑是由高温导致的。Thom（1959）明确提出了将温度-湿度指数（Temperature-Humidity Index，THI）来代表这两个环境影响因素。

而近年来，也有人用于高温指数作为经验指标代表温度和湿度的人组效应，但是不如THI的用于更加广泛。温度 和湿度是我们最熟知的环境因素，此外，还有其他的一些因素，例如：太阳辐射、周围物体的表面温度（其他动物、地面或地板、墙或树、空气）、空气流动速度 等。　　无论用于何种方法测量环境温度，但最重要的是生产者应当告诉这些方法以及周围环境因素交互作用的重要性。

例如，当我们为了防止太阳照射而把家畜敲 置放舍内时，畜舍墙壁和天花板的温度可能会增高，造成空气流动速度减缓，湿度减少，机体产热不会减轻家畜的热开销，而且畜舍内并没可可供家畜投到的泥坑。因 此，当设计修建一个生产设施来符合家畜对于环境温度的必须时，十分最重要的一点是要考虑到影响机体热开销的因素。

从畜舍管理的角度考虑到，符合家畜的环境必须 可以提升生产性能、生产效率和动物福利，从而最大化提升生产性能，增加生产成本，同时也能减少畜牧生产的风险和畜禽的患病几率（Hahn，1995）。本 文着重于综述热焦虑对于猪生产的影响，以及生产者可采行的应付措施。　　热焦虑的影响 　　早期关于猪冷焦虑的研究是由Clarence Kelly、Hubert Heitman和Ted Bond的研究团队已完成的。

经过十多年的研究，他们阐述了以温度和湿度居多的环境因素对于猪性状反应（吃草量、减重、饲料转化成效率、产热和不道德等）的一系 佩影响（Bond等，1959；Heitman等，1958）。这些研究结果在现在早已作为标准来提到 （ASABE，2009；ASHRAE，2007），图1为热焦虑对于猪减重的影响（Heitman等，1958）。

结果显示了有所不同体重育肥猪的必要条件温 度。这些研究展开的时间比较较短（1-2周），从而代表急性情形下猪的应激反应。

　　图1. 高温性刺激两周后育肥猪平均值日减重变化（Heitman等，1958） 　　图2为各种温度下处置较长时间（慢性；4-10周）对生长性能影响的研究（Nichols等，1982；Nienaber等，1987a）。　　图2. 环境温度对育肥猪平均值日减重的影响（Nienaber等，1987a） 　　在相当大的温度范围下猪都可以取得相近的生长性能，必要条件环境温度可以通过创建生物反应函数来确认（图3；Hahn和Nienaber，1988）。　　图3. 持续4周或更加长时间正处于5-30℃，权利吃草的育肥猪生长性能（比较吃草量、比较生长速度和比较饲料转化成效率）（Hahn和Nienaber，1988） 　　但是，在5-20 ℃的环境下，猪的生长性能都没贞着差异（Nienaber等，1987a）。

Nichols等 （1982）有类似于的报导，10-25℃的条件下，育肥猪的生长性能没贞着差异。这指出出栏前的环境控制措施并没充份考虑到猪的环境适应能力 （Hahn和Nienaber，1988）。虽然以上有关于短期热焦虑和长年热焦虑影响的研究有所对立，但是这两种研究都具备实用性，因为热焦虑持续的时 间有可能很长也有可能只是短时间内，这各不相同气候和地理位置。

　　在1987年的研究中，当温度和体重下降时，机体产热量是呈圆形线性减少的，而吃草量则随着温度的上升而呈圆形非线性减少（Nienaber 等，1987a）。近期的一项关于短期热焦虑的研究使用了2周的热处理，在12周的全试验期中，在畜舍内对温度和湿度展开了150次测量，维持各舍内环境 温度在15.7、19.4、23.7、27.5和31.0 ℃，以及各阶段露点温度分别为9.9、10.8、11.9、13.3和14.4℃最少两周。5次测量时体重分别问59.6、75.7、93.1、 103.6和118.2 kg。

图4为有所不同环境温度下育肥猪总产热、产湿和吃草量。　　图4. 有所不同环境温度下（ta ℃）育肥猪产热（HP，W/kg）、产湿（MP，W/kg）和吃草量（Fl，kg/d）（Nienaber和Brown-Brandl，2008） 　　生长性能的变化在胴体品质下有很显著的反映，30 ℃时蛋白含量超过最低，脂肪含量降到低于，而15 ℃时情况则忽略。Rinaldo和LeDividich（1991）找到，与25.0 ℃时比起，31.5 ℃时腹膘脂肪沉积上升，而肾周脂和内脏周围脂肪沉积减少，内脏重量与吃草量的比值也有所减少（Nienaber等，1987b；Rinaldo和 LeDividich，1991）。在生长速度发生变化时内脏器官重量的变化一般来说是与保持必须高度涉及（Koong等，1984）。

蛋白质摄取过多不会造成 热焦虑猪生产性能的上升。Stahly和Cromwell（1979）报导了低温和高温对于日减重和饲料转化成效率的影响。该研究也阐释了配方中的营养成分 （脂肪和赖氨酸含量）对于育肥猪生长性能和胴体品质的影响，结果表明最佳的日粮配方应当考虑到环境温度。

由于环境因素对日粮配方的影响十分复杂，所以我们可 以利用NCPIG模型（Bridges等，1992）等生长模型来辅助我们展开决策。　　饮水嘴的水流速度可以对环境因素产生影响从而影响生产性能。Nienaber和Hahn（1984）研究指出，在35℃时，提升水流的速度可以 减少保育阶段仔猪的减重速度，但在5℃时，减少水流速度则不会减少仔猪减重速度。

水流速度减少不会在相当大程度上减少猪体表湿度，这在高温环境下对冷却风扇是有 利的，但是在低温环境下反而不会减少焦虑。对于生长育肥猪来说，水流的速度慢不会对饲料转化成效率和生长速度产生负面影响，因为根据日常仔细观察，即使是在权利饮水 的条件下，猪一般一天用作饮水的时间也大约只有30 min，如果水流速度太快则影响猪的饮水量。仔猪一般每天用作饮水的时间也最少为30 min，但是减少水流速度并会对仔猪的饲料转化成效率和生长速度产生影响，这有可能是由于，30 min饮水时间所摄取的水量早已充足符合仔猪的日常必须。

　　为了更佳的理解猪在热焦虑条件下吃草不道德的转变，Nienaber等（1996）在育肥猪和后备母猪上展开了两个试验。在高温条件下，热焦虑的 猪吃草量比在Bruce和Clark（1979）定义的热平衡条件下的吃草量分别减少了13%和26%。十分引人注意的是，一旦猪早已适应环境了热焦虑环境， 环境温度微小的变动（0.2 C）都会引发吃草量较小的变化（200-400 g/d）。

在热平衡条件下，育肥猪体重从40 kg减少到100 kg所必须的喂食次数增加了50%，而每次的吃草量减少了3倍。在试验中，热焦虑的猪在吃草次数和速度（g/min）上都与对照组相近。但是热焦虑处置组 的猪吃草持续时间贞着增加，这也是猪在热焦虑条件下首先再次发生的行为学调整。热焦虑不会导致肝脏、心脏、胃和大肠重量的上升，同时有增加腹膘薄的趋势。

这指出 猪在热焦虑的条件下保持必须不会上升。热焦虑会影响饲料转化成效率，但是不会减少减重速度。

育肥猪和后备母猪对于热焦虑的反应基本相同，但是温度对后备母猪采行 食量的影响和育肥猪具有较小差异。这有可能与饮水系统有关。

后备母猪的饮水嘴水压较高，低水压不利于猪在饮水时减少体表湿度和冷却风扇。在育肥猪上展开的第 二个试验用于的是较低水压入水嘴，以增加饮水时经常出现的水雾。

而当吃草量上升13%和26%时，育肥猪试验所必须的温度比后备母猪试验中较低了3-5℃。　　通过提升环境温度减少权利吃草量的方法，Nienaber等（1997，1998）研究了热应激反应中的基因效应。

他们的第一个试验阐释了瘦肉 型猪在吃草量减少13%和26%时，由于赖氨酸摄取增加而有可能产生的影响。虽然热焦虑对中等瘦肉生长潜力的育肥猪在饲料转化成效率和腹膘薄上没贞着影响， 但是低瘦肉生长潜力的育肥猪在受到热焦虑时腹膘薄贞着减少，并且饲料转化成效率减少（Nienaber等，1997）。

如果提升日粮配方中的赖氨酸水平，则 不会有显著的提高效果。在第二个试验中，热焦虑处置组育肥猪腹膘薄和饲料转化成效率与对照组并无贞着差异。

第二个试验使用的赖氨酸水平使用的是Brown- Brandl等（2000a）引荐的高瘦肉生长潜力育肥猪营养需要量。结果表明，热焦虑条件下，如果育肥猪每天可以吃草20 g可消化赖氨酸，即使吃草量减少26%且生长速度上升，也会对饲料转化成效率和胴体构成产生负面影响。

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